[Pagsusuri] Cooked: A Natural History of Transformation (Michael Pollan) Nabuod.

Cooked: A Natural History of Transformation (Michael Pollan)

- Amazon USA Store: https://www.amazon.com/dp/1594204217?tag=9natree-20
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Cooked%3A-A-Natural-History-of-Transformation-Michael-Pollan.html

- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/cooked-a-natural-history-of-transformation-unabridged/id1447299143?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree

- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Cooked+A+Natural+History+of+Transformation+Michael+Pollan+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1

- Shopee: https://asia.buys.trade/shopee_Cooked-Michael-Pollan.html
- Lazada: https://asia.buys.trade/lazada_Cooked-Michael-Pollan.html
- Tiktok: https://asia.buys.trade/tiktok_Cooked-Michael-Pollan.html

- Magbasa pa: https://tagalog.9natree.com/read/1594204217/

#Apoyatmabagalnabarbecue #Braisingatpaglulutosalikido #Sourdoughatindustriyalisasyonngtrigo #Fermentationatkapakipakinabangnamikrobyo #Paglulutosabahayatindustriyalnapagkain #Cooked

Ang Cooked: A Natural History of Transformation ni Michael Pollan ay isang aklat na pinagsasama ang memoir ng pagkatuto, kasaysayan ng pagkain, agham, at puna sa modernong sistemang pagkain. Sa halip na magbigay lamang ng mga recipe, sinusuri nito kung ano ang nangyayari kapag ang hilaw na sangkap ay binabago ng apoy, tubig, hangin, at mga mikrobyo. Hinati ni Pollan ang kaniyang paglalakbay sa apat na paraan ng pagluluto, barbecue para sa apoy, braising o marahang pagpapalambot sa likido para sa tubig, pagbe-bake ng tinapay para sa hangin, at fermentation para sa lupa. Nag-aaral siya mula sa mga bihasang tagapagluto, panadero, pit master, at gumagawa ng keso at serbesa. Ngunit ang mas malawak na layunin ng aklat ay ipakitang ang pagluluto sa bahay ay may kaugnayan sa kalusugan, kalayaan, pamilya, kultura, at kapaligiran. Para kay Pollan, ang pagluluto ay hindi simpleng paghahanda ng pagkain. Isa itong praktikal na paraan upang muling maunawaan kung saan nanggagaling ang ating pagkain at kung sino ang may kontrol dito.